中医自古就把核桃称为“长寿果”，认为核桃具有补脑健肾的明显功效。现代营养学研究业认为，核桃营养全面，长期食用能强化脑血管弹力和促进神经细胞活力，提高大脑的生理功能。
北京中医大学养生室教授张湖德对此说，核桃Zui适合脑力工作者，具有补脑、改善脑循环和增强脑力等功效。大寨核桃露凭借太行山野生核桃为原料，依托北大生命科学院的工艺配方生产出绿色天然的大寨核桃露，将坚果加工成软性原浆饮品不仅完全保留了原有的天然营养，而且饮用后更利于人体的吸收。